Рецепт приготовления долмы

Правильное питание

Долма – это национальное блюдо стран от Ирана до Балкан. На звание родины этого блюда сегодня претендуют практически все страны Востока, поэтому, назвав только одну, можно просто разгневать жителей других стран. Будем считать, что родина долмы, однозначно, – Восток.

О долме

Приготовление долмы порадует всех гостей без исключения, она станет «изюминкой» любого стола, благодаря своей нетривиальности и особенности. В нашей стране это блюдо давно уже прижилось, но носит совсем другое название – фаршированный перец и голубцы.

Готовятся эти блюда из болгарского перца и капустных листьев соответственно, а начинкой является рис с мясом.Рецепт приготовления долмы фото

А традиционная восточная долма готовится по аналогичному принципу, но для нее требуются маринованные виноградные листья, а начинкой может быть как рис, так и баранина.

Виноградные листья растут возле многих приусадебных участков, но не все знают, что это главный ингредиент интернационального и очень вкусного блюда.

Рецепт долмы

Рецепт долмы в восточных государствах передаётся от поколения к поколению, но найти его в нашей стране также не составит труда. Было бы желание.

В разных странах долму готовят немного по разному, объединяет эти рецепты только одно – мясная начинка. Мясо для фарша также отличается:

  • в Армении это блюдо делают со свининой,
  • в Иране – со смеси говяжьего и бараньего фарша,
  • в Азербайджане исключительно с баранины.

Ну а теперь, стоит ознакомиться с самим рецептом приготовления долмы.

Для того чтобы идеально приготовить долму, необходимо точное следование рецепту и, конечно же, ингредиенты:

  • маринованные виноградные листы, желательно небольшие, свежие или солёные в зависимости от сезона;
  • фарш – на ваше усмотрение;
  • круглый рис;
  • лук;
  • чёрный перец;
  • зелень: чабрец, базилик, петрушка, кинза и по вкусу мята;
  • соль.

Соус к долме

Долма без соуса — это не долма, так что приготовление соуса — это обязательная часть процесса приготовления блюда.

Рецепт приготовления долмы фото

Для соуса нужны следующие ингредиенты:

  • сметана,
  • чеснок,
  • зелень.

Чтобы приготовить соус, необходимо взбить в блендере все составляющие.

Вы готовы начать готовить?

При наличии всех необходимых продуктов можно приступать к выполнению рецепта долмы.

Виноградные листья нужно слегка бланшировать в подсоленной водичке.

Рис необходимо отварить до полуготовности, порезать зелень и добавить в фарш.

Все хорошенько перемешать.

Порцию фарша аккуратно выложить на отдельный виноградный лист и завернуть в форме колбасок.

Готовые колбаски необходимо положить в кастрюлю и накрыть оставшимися листьями, затем тушить в подсоленной воде около 1, 5 часов.

Выкладываем долму на блюдо, а затем поливаем наше «творенье» соусом и посыпаем зеленью.

Рецепт приготовления долмы фото

Блюдо готово.

Хорошая долма та, у которой листья нежные, а фарш – сочный.

Вот главный секрет приготовления идеального блюда, которым можно удивить гостей и порадовать незабываемым вкусом.

Похожие записи:
0

Автор публикации

не в сети 8 часов

Amstel

16,8
Комментарии: 9Публикации: 47Регистрация: 28-11-2020
Женские секреты
Добавить комментарий

7 + десять =

Авторизация
*
*

17 − 13 =

Регистрация
*
*
*

15 + восемь =

Генерация пароля

двенадцать + десять =